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Autor Archivos: Locos x el Mate

BARRITAS DE COCO Y DULCE DE LECHE

INGREDIENTES 240 g de harina 1 pizca de sal 100 g de azúcar impalpable 170 g de manteca 1 huevo Para el relleno 500 g de dulce de leche repostero Para la cubierta 200 g de coco rallado 400 g de azúcar 2 huevos PREPARACIÓN Para la masa, procesar la harina, la sal, la manteca y el azúcar impalpable hasta ...

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Ingredientes y más sabor

Como ya se sabe  es muy típico que antes de verter la yerba se coloque en el fondo del mate una pequeña cáscara de limón o bien de naranja,  aunque hoy en día se disponga de yerbas saborizadas, es una manera más natural y fuerte de darle un sabor diferente. Las ventajas que tienen estos cítricos, es que ayudan a ...

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Brownies de Coco

INGREDIENTES 3 huevos 1 y ½ taza de azúcar 1 y ½ taza de coco ¾ taza de harina 100 g de manteca PREPARACIÓN Batir ligeramente los huevos con el azúcar. Incorporar los ingredientes secos y, por último, la manteca derretida. Volcar la preparación en una asadera de 20 x 30 cm enmantecada y enharinada. Llevar al horno precalentado a ...

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Vivienda Digna

NOTA EXCLUSIVA PARA LOCOS X EL MATE Etienne Baigorri es parte de Vivienda Digna. Tuvimos el placer de poder compartir unos mates con ella mientras nos contaba de qué se trata la ONG. ¿Cómo se conforma su equipo de trabajo? Somos un grupo de personas que comparte el deseo de trabajar por un mundo más justo. Damos vida a una organización ...

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¿Cómo se fabrican los mates de calabaza?

El mate de calabaza es realizado con el fruto de la calabacera Lagenaria siceraria. Las plantas de mate son enredaderas anuales, de crecimiento estival. Se desarrolla en suelos con pH ácido, neutro o alcalino. Su parte subterránea crece con vigor en soportes con textura arenosa. Mantener un nivel de humedad en el suelo constante teniendo en cuenta la exposición al ...

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Torta de Chocolate

INGREDIENTES 4 huevos 2 vasos de azúcar 2 vasos de leche 200 g de chocolate amargo 4 vasos de harina PREPARACIÓN Batir apenas los huevos con el azúcar hasta unir. Derretir el chocolate junto con la leche y una vez bien disuelto, agregar al batido de huevos. Incorporar la harina tamizada y mezclar muy bien con movimientos envolventes. Volcar en ...

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La importancia del agua

La calidad de agua que se utiliza incide marcadamente en el aroma y el sabor de la infusión. Hay que utilizar siempre agua fresca de la canilla. En el caso de que el agua de red tenga un alto contenido de cloro es conveniente usar un filtro de carbón activado. No siempre es aconsejable utilizar agua mineral, ya que generalmente tiene «mineralización ...

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