Vainillas

INGREDIENTES

• 4 huevos
• 100 g de azúcar
• 130 g de harina
• 1 cdita. de polvo de hornear
• 1 cdita. de extracto de vainilla
• c/n de azúcar impalpable

PREPARACIÓN

1. Batir los huevos con el azúcar a punto letra.
2. Fuera de la batidora, agregar la esencia de vainilla y luego, la harina y el polvo de hornear previamente tamizados, con movimientos envolventes para no bajar el aire del batido.
3. Colocar la preparación en una manga con boquilla lisa y hacer las vainillas en el molde especial para ellas o bien sobre una placa enmantecada y enharinada. Espolvorear su superficie con azúcar impalpable y cocinar en el horno a temperatura moderada hasta que estén apenas doradas. Apagar el horno y dejarlas enfriar dentro de él para que queden bien sequitas.