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Tortas Fritas

torta-fritaIngredientes

250 g de harina común
250 g de harina leudante
8 cdas de grasa derretida (vacuna o porcina)
200 cc de agua
Sal cant. necesaria
Preparación

Colocamos toda la harina junta en un recipiente y haciendo un hueco en el medio le agregamos la grasa derretida, mezclamos con un poco de la harina y comenzamos a agregar el agua con la sal.
Mezclamos todo hasta formar una masa bien firme, y ya estamos listos para formar las tortas fritas.
Vamos tomando porciones de masa de acuerdo al tamaño que las queremos, y la forma que le damos a las tortas es a gusto de cada uno.

Por último le deben hacer un hueco en el medio o dos cortes con el cuchillo.
Ponemos en una cacerola, abundante cantidad de grasa a calentar (las tortas fritas deben flotar y no tocar el fondo de la cacerola).
Cuando la grasa está bien caliente comenzamos a cocinarlas de un lado hasta que se doren, y luego las damos vuelta, para que se doren del otro lado.

Secretitos:

Si la grasa es nueva es posible que largue mucho olor. Para evitar esto pueden ponerle unas cascaritas de limón a la grasa.
Recuerden también que tiene que estar bien caliente para que la masa no la absorba tanto.

3 comentarios

  1. Qúe ricooooooooooooo! QUIERO QUIERO QUIEROOOO

  2. Buenísimo, en cada tambien las hacíamos con harina común y levadura. Igual asi quedan buenísimas. Gracias y buen domingo.

  3. Estoy tomando mate y me dieron unas ganas locas de tortas fritas! Asi me puse a buscar la receta y ahora me ponga a preoararla! Gracias! Despues les cuento como me salieron!
    Abrazos

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