Masitas de ricota

Una receta ideal para acompañar los mates de la tarde: masitas con relleno de ricota. ¡Una tentación que podés hacer de forma fácil usando una sandwichera!

Ingredientes:

• Para la masa:
• 60 gr de manteca a temperatura ambiente
• 60 gr de azúcar
• 120 gr de harina leudante

Para el relleno:

• 125 gr de ricota
• 50 gr de azúcar
• 1 clara
• Cáscara rallada de 1/2 limón
• Azúcar impalpable para espolvorear

Preparación:

Mezclá la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregá la harina y uní­ hasta lograr una mezcla arenosa.

Enmantecá una sandwichera de los dos lados y cubrí­ una de las dos mitades con el arenado. Presioná con una cuchara.

Mezclá los ingredientes para el relleno y distribuí­ sobre el granulado. Cubrí­ con el resto de la mezcla arenosa y volvé a presionar.

Cerrá la sandwichera y cociná 8 minutos de un lado a fuego mí­nimo y 8 minutos del otro lado. Abrí­ la sandwichera, dejá enfriar y desmoldá.

¡Cortalas en cuadraditos pequeños!

Fuente: Mundo Pastel