Una sommelier de yerba reveló todos los secretos para preparar la infusión perfecta. La temperatura ideal, el rol del azúcar y hasta cómo limpiar la bombilla. Por qué el chocolate y el queso son los mejores alimentos para acompañar esta costumbre Ritual eterno. El mate, esencial en una reunión familiar o una juntada con amigos, no necesita excusas para presentarse. Su historia ...

Con el tiempo la diversidad de materiales con que se construye un mate se ha vuelto generosa. Y, en el mundo del diseño, también ha encontrado lugar. Aquí, un repaso por las líneas de estilo y las mejores cualidades de cada uno. ¿A quién no le gusta saborear un mate cuando la vuelta del trabajo nos permite reencontrarnos con este ...

¡Mirá estos curiosos truquitos para cebar los mates más ricos del mundo! Agregále al termo un saquito de té de boldo. Mezclá distintas marcas de yerbas para evitar acostumbrarte a un mismo sabor. En vez de azúcar, agregá una tapita de edulcorante líquido al termo. Te ahorrás algunas calorías, y evitás “sentirte pesado” después de varios termos. Algunos materos agregan ...

Compartimos esta entrevista a la experta en yerba mate, Josefina Armendares. La experta catadora de yerba mate,  asegura que esta infusión, que conquistó a diversos grupos sociales por igual, se integra cada vez a más a recetas de cocina y coctelería y destaca los maridajes. También, cómo es el paso a paso para que salga perfecto. Fue el mismísimo Bonpland (el naturalista francés ...

Con palo, sin palo, compuestas, orgánicas, para tereré, barbacuá y saborizadas. En la góndolas de los supermercados, kioscos y almacenes, vemos una amplia  variedad y tipos de yerba mate. En esta nota contamos las características de cada una para saber cómo diferenciarlas y elegirlas, partiendo de dos factores claves: el tiempo de estacionamiento y la elaboración de la mezcla o blend que ...

Como con cualquier producto alimenticio, a la hora de tomar mate es necesario tener en cuenta algunas normas de higiene. De hecho, cualquier extranjero queda azorado y algo impresionado al ver como varias personas se llevan a la boca la misma bombilla. Es habitual aceptar un mate de un desconocido, aunque si se lo piensa bien, no deja de ser ...

Cómo utilizar la bombilla y la temperatura correcta del agua. El mate ideal y como curarlo. Todo lo que tenés que saber para disfrutarlo. La primera sommelier de mate del mundo, Valeria Trapaga, recomendó utilizar mates tipo calabaza, no mover la bombilla y utilizar agua a no más de 75 grados centígrados. Trapaga es la primera sommelier especializada en cata ...

  ¡Mate cocido en cafetera y ‪hecho en casa‬! Compartimos dos maneras de preparar mate cocido con cafeteras según el INYM: de filtro y a émbolo. Prepará de manera rápida y muy práctica un ‪‎mate cocido‬ con la intensidad que prefieras, utilizando una cafetera de filtro. Por otra parte, la cafetera a émbolo es un sistema sencillo y rápido que nos permite disfrutar ...

Es la pesadilla de todo cebador: que el mate se tape. Nada peor que tener entre las manos un rico mate calentito, humeante, recién cebado y que de pronto, al intentar tomar, nada salga de la bombilla por más empeño que se ponga en la tarea. Pero con algunos trucos, es posible destaparla y seguir disfrutando del mate. Antes que ...

Compartimos este video del INYM para contarles cómo preparar un rico ‪‎mate de pomelo‬ , una variante de nuestro tradicional ‪‎mate‬ que nos permite aprovechar al máximo las propiedades de la yerba mate.‬ Con esta combinación se aprovechan las virtudes antioxidantes de la yerba mate ‪‬ y la vitamina C del pomelo; muy necesarias para fortalecer las defensas en los ...