Una sommelier especializada en yerba mate explica también cómo reconocer un producto de calidad en el mercado y el rol clave del agua Cada vez que Valeria Trapaga visitaba su casa en Carmen de Areco llenaba bidones de agua para llevárselos consigo en el tren rumbo a la Ciudad de Buenos Aires. En ese entonces, viajaba para estudiar Administración Hotelera ...

Se trata de una de las infusiones más difundidas y que cada vez se populariza en todo el mundo. Su nombre tiene que ver con un vocablo de origen quechua, “mati”, que quiere decir calabaza, que es donde se ceba el mate desde sus orígenes hasta la actualidad. La yerba mate, la illex paraguariensis, era considerada un elemento divino, una ...

1 – Amargo: Para sus cultores, de otra forma sería una herejía. 2 – Dulce: Viene ganando adeptos a pasos agigantados. 3 – Con yuyos: 4 – Cocido: Infusión por excelencia en la escuela primaria. 5 – Tereré: Refrescante, con jugo de naranja o pomelo y hielo. 6 – De leche: Es común que lo tomen los niños en el ...

Cebar el mate es una acción mucho más compleja que sólo servir, ya que involucra un cuidado y un cariño especiales. Valeria Trápaga compartió el paso a paso para lograr que la yerba mate se exprese con plenitud en mates ricos y rendidores: 1. Llenar el mate en sus tres cuartas partes. Cubrirlo con la mano y agitarlo con la ...

Daniel Galantz escribe y dibuja las páginas que dan vida a Severino el mate y sus amigos. Unos personajes super queribles que nos harán ver de otro modo al mate que tenemos en casa. En serio, es tarea casi imposible el contenerse de pintarle una carita al mate de casa luego de leer este comic. Y es que al ser ...

Estés donde estés, compartir el mate no solo es una tradición, sino un momento de relax y de disfrute. En tiempos en los que el calorcito invita a hacer más picnics, reglas y consejos para que la mateada salga bien. En todos lados el mate no solo es una tradición, sino que representa y se vive como un momento de relax ...

La infusión de la yerba mate tomada con bombilla se conoce como «mate». Los guaraníes, quienes fueron los primeros en incluir esta infusión en su gastronomía llamaban a la infusión «ka’aý«, significando: ka’á= yerba mate e «y»= agua. Así es que «ka’aý» significaría «agua con yerba mate». A su vez, el recipiente usado para tomar mate era llamado en guaraní «ka’ayguá»; «guá» = ...

La sommelier y embajadora de la yerba mate en el mundo, Karla Johan, nos cuenta todos los secretos de la infusión favorita de muchos 1. Primer paso «Para preparar un buen mate cebado, es conveniente respetar ciertos pasos», remarca Karla Johan, sommelier y embajadora de la yerba mate en el mundo. ¿Cómo empezar? Primero hay que tomar un recipiente “mate” y cargarlo tres cuartas partes, ...

Cómo armar un mate, demostrado gráficamente en 5 sencillos pasos: Compartir: WhatsApp

La elaboró el Instituto Nacional de la Yerba y da consejos a los consumidores. El mate es la bebida que más consumimos los argentinos: según un relevamiento del Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM), bebemos 100 litros de mate al año. En el mercado hay más de 200 marcas, con infinidad de variedades y precios. ¿Cómo elegir la mejor? Para guiar ...