Novedades

Técnicas Materas

El proceso de elaboración de la yerba mate

El mate es el compañero cotidiano, pero para llegar a tu casa todos los días, la yerba pasa por un complejo proceso. Hoy, conoceremos algunos detalles del proceso de elaboración de la yerba mate. Este proceso, a grandes rasgos, puede dividirse en dos grandes etapas: la primera abarca desde la cosecha de la yerba mate verde, tal como sale de ...

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¿Cuáles son los materiales tradicionales con los que se hacen los mates?

A estas alturas existen varias opciones en recipientes en los cuales poder preparar mates. Como son tantos, decidimos enumerarles primero a los mates más tradicionales, legados históricos y testigos de nuestra historia sudamericana, que determinaron el amor al mate y la predilección por tal o cual variedad, y porque no la base e inspiración de los mates modernos. El mate ...

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¿Preparás un rico mate?: Mirá cual es tu perfil de Cebador

Si el mate te gusta no puedes dejar de leer esta nota donde encontrarás los distintos tipos de «cebadores», seguro mientras los repasas te acordaras de amigos, parientes, etc. Mirá que perfil tienen a la hora de preparar la infusión preferida de los argentinos. El compartir el mate es uno de los símbolos sudamericanos de comunicación. Hay gente que ha ...

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Costumbres Materas

El mate se toma cuando uno quiere, con amigos, estudiando, solo, en casa, en el parque, en la facu, en la terraza, en el supermercado. Es una cuestión social, y cuando se toma entre muchos, se realizan rondas donde hay un solo cebador que da un mate a cada persona, incluido él mismo. Cuando no se quiere tomar más mate, cualquier ...

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Mate con jengibre, las tradiciones evolucionan

Sabemos bien que los puristas del mate, sólo lo consideran legítimo amargo y sin agregados. Pero como la costumbre sobrepasa a la norma, es así que cada vez más materos agregan a su diaria infusión las más diversas sustancias, desde endulzantes naturales o artificiales, pasando por café y hierbas. La última moda llega de la mano de la gran aceptación ...

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Las precauciones en la calidad de la bombilla elegida

Como todos los aspectos que hacen a un buen mate, cada detalle cuenta. Y elegir una bombilla de buena calidad, no es un dato menor si se piensa en el sabor, pero además en la salud. En efecto, en aquellos países donde el mate es popular como los de Sudamérica, el mercado ofrecebombillas de todas las calidades, incluyendo algunas que ...

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¿Cuánto y cómo beber mate?

El mate es sin lugar a duda una bebida especial para todo momento. Beber mate puede ser una actividad a realizar en el desayuno, después de la comida o en momentos en que compartimos una charla en pareja, con amigos o algún familiar. Esta noción puede visualizarse en la práctica y nos advierte de la enorme popularidad que reconoce la ...

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Consejos para catar yerba mate

La yerba mate, tan cotidiana para muchos de nosotros, ha adquirido además en los últimos años categoría de producto gourmet, y por lo tanto, debido a la variedad y mejora en los estándares de calidad, es posible disfrutarla mediante la cata. Sigamos algunos consejos para catar yerba mate. Cabe señalar que para lograr una yerba mate de calidad, digna de ...

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¿Cómo encontrar yerba mate en el mundo? Una propuesta para los amantes del mate

El mate como infusión, es una tradición que recorre muchísimos países de Latinoamérica y que en la actualidad continúa ganando terreno en lugares que, resultaban insospechados.  De igual manera, en otros sitios, su popularidad aún no es tal, aunque muchas personas así lo desearían. Lo mismo que ocurre con el mate se reconoce con su compañera inestimable y materia prima ...

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El agua óptima para el mate

A la hora de cebar mate, que el agua esté bien preparada es un factor fundamental para lograr un buen sabor. Es que el agua determina muchos detalles que hacen a un buen mate, como el sabor que se obtiene de la yerba, rendimiento de la cebadura, entre otros. Si la yerba es de buena calidad, pero el agua no ...

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