La infusión preparada con hojas de yerba mate (ilex paraguayensis) es una costumbre iniciada por los guaraníes en el siglo XVI y transmitida a los colonizadores españoles y portugueses. Con el transcurso del tiempo fue adoptada como nuestra bebida típica, que compartimos con otros países limítrofes como Argentina, sur de Brasil y Uruguay. Su consumo se acentuó en forma fría ...

Se conoce con el nombre de migraña a un padecimiento crónico, en el cual se sufren de ataques o episodios de fortísimos dolores de cabeza, generalmente localizados en un sector, que pueden llegar a ser altamente incapacitantes para muchas personas. El mate, sin embargo, parece demostrar que puede ser de ayuda para aliviar estos dolores. Actualmente, los tratamientos que existen son ...

Por Teresa Cóccaro, columnista invitada (*) | La clásica infusión argentina tiene un efecto neuroprotector, según los resultados de una investigación realizada por el Conicet que muestra avances alentadores La costumbre de tomar mate es un hábito saludable cuyos beneficios siguen investigándose. Ya sabemos con certeza que la yerba es un poderoso antioxidante que retrasa el envejecimiento, aporta varias vitaminas del grupo B y algunos ...

El mate es un potente antioxidante, fuente de vitaminas, minerales y también ayuda a reducir el colesterol malo. Los principales beneficios del mate son: Potente antioxidante El mate cebado caliente (forma de consumo más popular) contiene un 90% de antioxidante más que el té verde. Las infusiones de yerba mate poseen un gran poder antioxidante debido a su alta concentración de polifenoles. Los polifenoles mejoran las defensas ...

Mate con burrito Para los que no tienen la fortuna de haber probado el mate con hojas de burro, primero empezamos contándoles de que se trata. ¿Qué es el burro? El burro, burrito o caá yaguá de nombre científico Aloysia polystachya es un arbusto deliciosamente aromático, puede llegar a medir como máximo una altura de unos 130 cm , tiene hojas de características  puntiagudas de ...

Es tan querida por el pueblo que traspasó las fronteras del desayuno y se coló en barras y restaurantes. Yerba y mate, así, juntitos, con esa bombilla que los lleva y trae, forman parte del ADN argentino tradicional, como el asado o el tango. La ronda de mate es un hábito cultural más que un tipo determinado de infusión. Y en ...

“Te agradezco, pero el mate me dá acidez”, “¿Qué yerba tengo que tomar para no tener gastritis?”. Estas son algunas de las frases  que seguramente escuchaste en una ronda matera. Sin embargo, este mito comienza a derribarse a partir de una investigación realizada por la doctora Verónica Di Loreto, de la Universidad Nacional de Rosario, quien comprobó que la administración de ...

Es sabido que el mate es una bebida que contiene múltiples beneficios. Algunos de éstos suelen parecerse con los de otras infusiones como el té o café. No obstante, a veces algunas propiedades son muy diferentes entre éstos. Para comenzar a tener ideas claras es fundamental conocer los principios activos del componente estrella del mate, que es la yerba. Ésta ...