Novedades

Autor Archivos: Locos x el Mate

Un mate artesanal pampeano para el Papa Francisco

El joven Gabriel Romero, oriundo de la localidad de Luan Toro, se dedica a la fabricación artesanal de mates en madera de caldén, el árbol autóctono de La Pampa. Uno de sus mates llegará a las manos del Papa Francisco. El Ministro de Desarrollo Territorial, Martín Borthiry, visitó su taller acompañado por la intendenta Mónica Valor y el director de ...

Leer Más »

Festival Nacional del Mate

Los días 16 y 17 de septiembre en la localidad de Villa Colonia Italiana (Córdoba – Argentina) se realizará la 49° edición del Festival Nacional del Mate. Habrá variedad de actividades tradicionales como peñas folclóricas, grupos de danza y reconocidos artistas zonales y nacionales. Además, paseo de Artesanos y varias sorpresas mas, encaminándose hacia el 50 aniversario del FESTIVAL. Un poco ...

Leer Más »

Qué tener en cuenta a la hora de elegir yerba mate. Mitos y verdades

A raíz del polémico video que ponía en tela de juicio la calidad de la yerba mate que actualmente se comercializa, la Sommelier Valeria Trápaga aclara algunas cuestiones en torno al «polvo» de la yerba Como consecuencia del video que ya cuenta con millones de reproducciones y encendió la disputa sobre la composición y la elaboración de la infusión favorita de ...

Leer Más »

¿Por qué tenemos el hábito de tomar mate?

Compartimos el programa dedicado al mate de «Todo Tiene un Porqué» (TV Pública Argentina) De indiscutible origen indígena, la yerba mate es una infusión mágica y sagrada. Regalo del Dios de los guaraníes, Tupá, perseveró y se instaló desde aquel tiempo hasta nuestros días En este nuevo programa observamos a las tradiciones ancestrales y nos preguntamos: ¿Por qué tenemos el ...

Leer Más »

El mate

El mate es una de las grandes instituciones de algunos países, que pocas veces ha merecido un reconocimiento en el arte, salvo en algunos aspectos del folklore. Sobre todo del folklore de la zona del litoral aunque el mate se toma en todos lados. A uno se lo pueden servir en Brasil, en Rio Grande do Sul, por ejemplo, o en ...

Leer Más »

¿Qué dice el Código Alimentario sobre el polvo de la yerba?

Compartimos una nota con datos sobre el Polvo en la Yerba Mate: En los párrafos siguientes trataremos de poner en claro ciertos conceptos importantes, que la población en general debe conocer, para poder elaborar su propia opinión respecto a lo demostrado en los videos en cuestión (videos virales que fueron circulando en Internet las últimas semanas) En primer lugar, deberíamos ...

Leer Más »

Magdalenas de yerba mate

La yerba mate, producto proveniente del noroeste argentino, cada vez ocupa un lugar más especial en la gastronomía que empieza a dar estatus a productos propios. Cocineros, pasteleros y hasta bartenders empiezan a incorporar la yerba mate como ingrediente central de algunas recetas y su uso empieza a extenderse mas allá de la típica infusión de bombilla. Aquí esbozamos una ...

Leer Más »

Cosas que se dicen sobre el Mate y no son ciertas

Mucho se dice sobre el mate y el ritual de su cebado, pero hay que saber discriminar muy bien entre aquella información que resulta fidedigna y la que es puro palabrerío. En el presente artículo vamos a compartir con todos los Fans Del Mate algunos mitos que el imaginario popular sostiene en relación al mate, es decir, cosas que se ...

Leer Más »